Rastro Nativo

El Sabor de Nuestras Raíces

Productos del olivar riojano que reflejan el origen, la tradición y la calidad de nuestra tierra. La Rioja, Argentina

Descubrir productos Contacto comercial

Nuestra historia

El olivo,nuestra tradición.

En el corazón de La Rioja, donde el sol intenso, los suelos áridos y el clima extremo moldean el carácter de cada olivo, nace Rastro Nativo. Una marca comprometida con preservar la esencia del olivar riojano. Para nosotros, el origen deja una huella imborrable: cada muestra refleja la identidad de nuestra región y conserva intactos sus aromas, sabores y propiedades.

Una invitación a descubrir

la riqueza sensorial del olivar riojano.

Diferentes formas de disfrutar el olivar riojano.

Nuestra selección de Aceites de Oliva Virgen Extra

Intensidad y Carácter Armonía y Equilibrio

Intensidad y Carácter

Aceite de Oliva Virgen Extra Coratina Rastro Nativo

Coratina

Reserva de Montaña

Intenso, estructurado y rico en antioxidantes naturales.

Intensidad

Coratina

Perfil sensorial:

Intenso, herbáceo y persistente, con sabores profundos y complejos.

Notas organolépticas:

Hierbas frescas
Rúcula
Alcaucil
Pimienta verde

Maridajes

Carnes a la brasa
Sopas de legumbres
Vegetales asados
Hongos
Cocina mediterránea

Intensidad y Carácter

Aceite de Oliva Virgen Extra Arauco Rastro Nativo

Arauco

Cosecha Seleccionada

La máxima expresión de la identidad de nuestra tierra.

Intensidad

Arauco

Perfil sensorial:

Intenso y robusto, con un equilibrado amargor y picor.

Notas organolépticas:

Hoja de tomate verde
Alcaucil
Hierbas silvestres

Maridajes

Carnes rojas asadas
Guisos y legumbres
Bruschettas
Quesos estacionados
Cocina de sabores intensos

Armonía y Equilibrio

Aceite de Oliva Virgen Extra Frantoio Rastro Nativo

Frantoio

Perfil Equilibrado

Versátil y elegante que combina frescura, complejidad y persistencia.

Intensidad

Frantoio

Perfil sensorial:

Equilibrado y aromático, con notas verdes y amargor medio.

Notas organolépticas:

Hierba recién cortada
Nuez y almendra

Maridajes

Pastas artesanales
Vegetales grillados
Pescados y mariscos
Risottos
Ensaladas frescas

Armonía y Equilibrio

Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Rastro Nativo

Arbequina

Cosecha Temprana

La expresión más delicada y amable de nuestra colección.

Intensidad

Arbequina

Perfil sensorial:

Suave, frutado y armonioso, con textura elegante.

Notas organolépticas:

Manzana verde
Banana madura
Almendra fresca
Hierbas suaves

Maridajes

Pescados blancos
Quesos blandos
Ensaladas frescas
Emulsiones y aderezos
Repostería y pastelería

Nuestra variedad de aceitunas

Aceitunas de Mesa

Calidad Premium Tradición y Equilibrio

Calidad Premium

Aceitunas Verdes 000 Rastro Nativo

Aceitunas Verdes 000

Selección Premium

Frutos de gran calibre, textura firme y sabor fresco.

Presentación 680 g

Calidad Premium

Aceitunas Negras 000 Rastro Nativo

Aceitunas Negras 000

Maduración Natural

Sabor intenso y textura carnosa, conservan toda la riqueza de su maduración.

Presentación 680 g

Tradición y Equilibrio

Aceitunas Verdes 00 Rastro Nativo

Aceitunas Verdes 00

Tradición y Frescura

Una selección equilibrada, ideal para aperitivos, ensaladas y preparaciones con sabor mediterráneo.

Presentación 340 g

Tradición y Equilibrio

Aceitunas Negras 00 Rastro Nativo

Aceitunas Negras 00

Carácter Auténtico

Intensas y equilibradas, aportan profundidad y personalidad a cada preparación.

Presentación 340 g

Especialidades del olivar

Pastas de Aceituna

Fresco y Delicado Intensidad de La Rioja

Fresco y Delicado

Pasta de Aceitunas Verdes Rastro Nativo

Pasta de Aceitunas Verdes

Fresco y Delicado

Textura suave y perfil equilibrado, ideal para bruschettas, sándwiches y aperitivos.

Presentación 330 g

Intensidad de La Rioja

Pasta de Aceitunas Negras Rastro Nativo

Pasta de Aceitunas Negras

Intensidad de La Rioja

Sabor profundo y textura untuosa para realzar aperitivos y preparaciones gourmet.

Presentación 330 g

Compromiso de calidad

La excelencia de nuestros productos comienza en el olivar y continúa en cada etapa del proceso productivo.

Elaboración bajo estrictos controles de calidad

Conservación de aromas y antioxidantes naturales

Producto libre de gluten

El arte de degustar el olivar riojano

Cada producto Rastro Nativo expresa una personalidad única. Descubrí recetas especialmente seleccionadas para realzar los aromas, sabores y matices de nuestros aceites de oliva virgen extra y aceitunas, y disfrutá toda la riqueza del olivar riojano.

Bife de chorizo con vegetales asados

Coratina Bife de chorizo con vegetales asados

Guiso de lentejas riojano

Arauco Guiso de lentejas riojano

Risotto de hongos y parmesano

Frantoio Risotto de hongos y parmesano

Torta de aceite de oliva, limón y almendras

Arbequina Torta de aceite de oliva, limón y almendras

Tapenade de aceitunas negras

Pasta de aceitunas negras Tapenade de aceitunas negras

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Ubicación: La Rioja, Argentina
Teléfono: +54 11 7190 8080
E-mail info@rastronativo.com.ar